A los padres nos preocupa la alimentación de nuestros hijos, por lo que nos puede ser muy útil conocer la pirámide alimenticia, diseñada para indicar cuáles son los alimentos necesarios en la dieta, y en qué cantidad deben consumirse para lograr una dieta sana y equilibrada.
Se presentó esta nueva Pirámide alimenticia en 2016, para que nos transmita la necesidad de llevar una dieta saludable, solidaria, justa y sostenible desde el punto de vista social y medioambiental, donde prevalezcan los productos de temporada y de cercanía.

Consejos de la Pirámide

– Dedicar tiempo a la compra de los alimentos para valorar la información de su etiquetado nutricional. Interpretar esta información, es el primer paso para una alimentación saludable. – Disfrutar de las comidas en compañía y el cocinado al vapor como la técnica más saludable. – Realizar una actividad física diaria de 60 minutos. – Utilizar técnicas culinarias saludables – Beber de 4 a 6 vasos de agua diarios para mantener un estilo de vida saludable.

Alimentos de consumo diario

En este apartado se encuentran los cereales de grano entero y sus derivados integrales, junto con otros alimentos ricos en hidratos de carbono complejos. Se recomienda – Priorizar los cereales y derivados integrales o elaborados con harinas de grano entero. – Cocinar con verduras u hortalizas de temporada, incluidas las leguminosas tiernas y otros alimentos con alto contenido en hidratos de carbono. – Incluir tres o más raciones o piezas de fruta variada al día, en un adecuado estado de maduración, con lavado previo, y también pelado si no son de cultivo orgánico. Una buena idea para nuestros hijos es ofrecerlas peladas y troceadas como plato de fruta variada multicolor ya que mejora su aceptación y consumo en todas las edades. – Incorporar al menos 2 raciones de verduras y hortalizas al día. Una de las raciones debería ser en formato crudo con variedades de distinto color. – El aceite de oliva es la mejor referencia grasa para el acompañamiento en muchos alimentos tanto en preparaciones o procesos culinarios como para su consumo en crudo.

Otros alimentos

Las carnes magras, aves, pescados, huevos y alternativas de origen vegetal, como legumbres, frutos secos y semillas. Alimentos ricos en proteínas que además aportan muchos otros nutrientes de interés, como yodo, zinc, hierro y otros minerales, vitaminas como la B12 y ácidos grasos esenciales, y también omega-3 en el caso de frutos secos y pescados. En cuanto a las carnes blancas se recomienda priorizar las preparaciones con poca materia grasa añadida, acompañadas de guarnición de verduras o ensalada. Sobre el pescado se recomienda priorizar las capturas sostenibles de temporada, utilizando los tamaños, cantidades y preparaciones culinarias que aseguren la inocuidad del producto. Se recomienda – Pescado al menos 2 ó 3 veces por semana. – Legumbres de 2, 3 o más raciones a la semana utilizando técnicas culinarias que mejoren su digestibilidad y valor nutricional. -Frutos secos, priorizar el consumo de variedades locales en formato natural o poco manipulados, sin sal o azúcares añadidos. – Frecuencia de consumo de huevos priorizando las variedades ecológicas o las “camperas”. – Lácteos de buena calidad, entre dos y cuatro raciones al día, priorizando las preparaciones bajas en grasa y sin azúcares añadidos.

Alimentos de consumo opcional, ocasional y moderado

En la parte superior de la pirámide se sitúan los alimentos que tienen un elevado contenido en grasas saturadas, azúcares y/o sal y que suelen estar muy procesados. Carnes rojas y procesadas – Elegir productos de gran calidad, procedimientos culinarios sin contacto directo con el fuego y, siempre, con el acompañamiento de una guarnición de hortalizas frescas. Grasas untables y azúcar y productos azucarados – Preferentemente mantequilla sin sal. – No sobrepasar un aporte del 10% de la ingesta energética diaria. Sal y snacks salados – No superar la cantidad de 6 gramos de sal al día. Bollería, pastelería, productos azucarados, chucherías y helados – Se prioriza la repostería elaborada en casa con métodos e ingredientes tradicionales.
En estos enlaces, encontraréis información para la salud alimentaria de vuestros peques:
Energía para empezar el cole http://www.eresdecastro.com/empienza-cole-energia/ Cenas complementarias http://www.eresdecastro.com/cenas-complementarias-las-comidas-curso/ Crecer saludable http://www.eresdecastro.com/crecer-saludables/ Meriendas saludables http://www.eresdecastro.com/meriendas-saludables/
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